koper

Koper

• Minimaal per dag voor mannen en vrouwen: 1,5 – 3,5 mg

Voedingsbron: noten, vis, schaal- en schelpdieren, krab, kreeft, oesters, slakken,
bonen, spinazie, sesamzaad, zonnebloem en pompoenpitten, okra, sojakiemen,
volkoren graanproducten en pruimen.

Werking: bloedvorming, enzymsystemen, opname ijzer, eiwitstofwisseling,
aanmaak hemoglobine.

Gevolg van tekort of gebrek: bloedarmoede, vermindering afweersysteem
(gevoelig voor infecties), botafwijking en osteoporose.