E621 Monosodium Glutamaat (MSG/E621)

E621 Monosodium Glutamaat (MSG / E621)

MSG is een aminozuur dat wordt gebruikt als smaakversterker in soepen,
slasauzen, chips, diepvriesmaaltijden en veel restauranteten. MSG staat bekend
als een excitotoxine; een stof die de cellen overmatig activeert tot het punt waar
ze beschadigd of vernietigd worden. Onderzoeken tonen aan dat regelmatige
consumptie van MSG kan leiden tot nadelige bijwerkingen zoals depressie,
desoriëntatie, oogbeschadigingen, vermoeidheid, hoofdpijnen en obesitas. MSG
tast de zenuwbanen van de hersenen aan en zet het ‘ik ben vol’-mechanisme uit,
wat verklaart waarom je er van aankomt.
Te vinden in: Chinees eten (Chinees Restaurant Syndroom), veel snacks, chips,
koekjes, kruidenmengsels, de meeste soepen van Campbell, diepvriesmaaltijden,
vleeswaren.