DPP-IV enzymdeficiëntie

DPP-IV enzymdeficiëntie
Het DPP-IV enzym is een proteolytisch enzym met vele functies. Het DPP-IV
enzym wordt normaliter door de cellen van de darmvilli, in de pancreas, de
epitheelcellen en via microbiële aanmaak in bacteriën of schimmels
geproduceerd. Een klein deel circuleert vrij in de bloedbaan en een ander deel
bevindt zich in speeksel.
DPP-IV is essentieel voor de volledige afbraak van proline bevattende
voedingseiwitten zoals gluten en caseïne. Het werkt voornamelijk op de afbraak
van exorfinen. Hierdoor wordt het endorfinesysteem beschermd tegen de
opioïde belasting die ontstaat door het nuttigen van voeding dat rijk is aan
exorfinen. Exorfinen zijn stoffen die zitten in voeding zoals brood, pasta, melk,
spinazie, soja en paddenstoelen. Bij een te grote inname van deze
voedingsstoffen, kan een te grote toxine belasting ontstaan en door een tekort
aan DPP-IV enzym activiteit kan het lichaam na verloop van tijd de exorfinen
onvoldoende afbreken en ontstaat er een endorfineresistentie. Hierdoor worden
de functies van dopamine, insuline, cortisol en de immuun cellen verstoord.