ijzer

IJzer

• Minimaal per dag voor mannen: 9 mg, voor vrouwen: 15 mg

Voedingsbron: zeewier, peulvruchten, volkoren producten, perziken, abrikozen,
eidooier, noten, zonnebloem en pompoenpitten, bonen, melasse, havermout,
scharrelvlees, roggebrood, bieten, peterselie, postelein, raapstelen, radijs, snijbiet,
spinazie en waterkers.

Werking: zuurstoftransport en celademhaling.
Gevolg van tekort of gebrek: bloedarmoede, duizeligheid, en vermindering
concentratie vermogen.