{"id":4497,"date":"2026-06-16T16:14:49","date_gmt":"2026-06-16T15:14:49","guid":{"rendered":"https:\/\/tpsante.nl\/?p=4497"},"modified":"2026-06-16T16:17:52","modified_gmt":"2026-06-16T15:17:52","slug":"nameko-paddestoel-hoe-gezond-is-deze-paddestoelensoort","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tpsante.nl\/en\/nameko-paddestoel-hoe-gezond-is-deze-paddestoelensoort\/","title":{"rendered":"Nameko Paddestoel ,hoe gezond is deze paddestoelensoort?"},"content":{"rendered":"
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Nameko-paddenstoel: gezond en veelzijdig<\/b><\/span><\/h1>

De nameko-paddenstoel (wetenschappelijke naam: Pholiota microspora) is een populaire eetbare paddenstoel uit Japan. Hij is herkenbaar aan zijn kleine, goudbruine hoedjes met een licht glanzende of slijmerige textuur. In de Japanse keuken wordt hij vaak gebruikt in soepen, stoofgerechten en roerbakgerechten.<\/p>

Voedingswaarde en gezondheidsvoordelen<\/b><\/h2>

Nameko-paddenstoelen bevatten weinig calorie\u00ebn en zijn rijk aan voedingsstoffen:<\/p>

  • Vezels<\/b>\u00a0ondersteunen een gezonde darmwerking.<\/li>
  • B-vitaminen<\/b>\u00a0helpen bij de energiehuishouding.<\/li>
  • Kalium<\/b>\u00a0draagt bij aan een normale bloeddruk.<\/li>
  • Antioxidanten<\/b>\u00a0helpen cellen beschermen tegen oxidatieve stress.<\/li>
  • Beta-glucanen<\/b>\u00a0(een type voedingsvezel) kunnen het immuunsysteem ondersteunen.<\/li><\/ul>

    Daarnaast bevatten paddenstoelen zoals nameko natuurlijke bioactieve stoffen die worden onderzocht vanwege hun mogelijke ontstekingsremmende en immuunondersteunende eigenschappen.<\/p>

    Waar smaakt nameko naar?<\/b><\/p>

    Nameko heeft een milde, nootachtige smaak met een duidelijke\u00a0umami-toets<\/b>. De licht gelatineuze textuur maakt hem bijzonder geschikt voor:<\/p>

    • Miso-soep<\/li>
    • Noodlegerechten<\/li>
    • Risotto<\/li>
    • Roerbakgerechten<\/li>
    • Stoofpotten<\/li><\/ul>

      Recept: Japanse misosoep met nameko<\/b><\/p>

      Ingredi\u00ebnten (2-3 personen)<\/b><\/p>

      • 150 g nameko-paddenstoelen<\/li>
      • 750 ml groente- of dashi-bouillon<\/li>
      • 2 el misopasta<\/li>
      • 100 g tofu, in blokjes<\/li>
      • 2 lente-uitjes, fijn gesneden<\/li>
      • Optioneel: wat zeewier (wakame)<\/li><\/ul>

        Bereiding<\/b><\/p>

        1. Breng de bouillon aan de kook.<\/li>
        2. Voeg de nameko-paddenstoelen toe en laat 3-4 minuten zacht koken.<\/li>
        3. Voeg de tofu en eventueel wakame toe.<\/li>
        4. Neem een beetje hete bouillon apart en roer hierin de misopasta glad.<\/li>
        5. Voeg het mengsel terug aan de soep toe. Laat de soep nu niet meer koken, anders gaat smaak verloren.<\/li>
        6. Garneer met lente-ui.<\/li><\/ol>

          Voedzaam resultaat<\/b><\/p>

          Deze soep is:<\/p>

          • Licht verteerbaar<\/li>
          • Rijk aan plantaardige eiwitten (tofu)<\/li>
          • Bron van vezels en mineralen<\/li>
          • Perfect als lunch of voorgerecht<\/li><\/ul>

            Tip: combineer nameko ook eens met shiitake en oesterzwammen voor een extra rijke umami-smaak. Shiitake en Oesterzwam vullen elkaar uitstekend aan in soepen en wokgerechten.<\/p>

            \u00a0<\/div>
            \u00a0<\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

            Nameko-paddenstoel: gezond en veelzijdig De nameko-paddenstoel (wetenschappelijke naam: Pholiota microspora) is een populaire eetbare paddenstoel uit Japan. Hij is herkenbaar aan zijn kleine, goudbruine hoedjes met een licht glanzende of slijmerige textuur. In de Japanse keuken wordt hij vaak gebruikt in soepen, stoofgerechten en roerbakgerechten. Voedingswaarde en gezondheidsvoordelen Nameko-paddenstoelen bevatten weinig calorie\u00ebn en zijn rijk […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_joinchat":[],"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-4497","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-nieuws"],"acf":[],"yoast_head":"\nNameko Paddestoel ,hoe gezond is deze paddestoelensoort? - TPsant\u00e9<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/tpsante.nl\/en\/nameko-paddestoel-hoe-gezond-is-deze-paddestoelensoort\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_GB\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Nameko Paddestoel ,hoe gezond is deze paddestoelensoort? - TPsant\u00e9\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Nameko-paddenstoel: gezond en veelzijdig De nameko-paddenstoel (wetenschappelijke naam: Pholiota microspora) is een populaire eetbare paddenstoel uit Japan. Hij is herkenbaar aan zijn kleine, goudbruine hoedjes met een licht glanzende of slijmerige textuur. In de Japanse keuken wordt hij vaak gebruikt in soepen, stoofgerechten en roerbakgerechten. Voedingswaarde en gezondheidsvoordelen Nameko-paddenstoelen bevatten weinig calorie\u00ebn en zijn rijk […]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/tpsante.nl\/en\/nameko-paddestoel-hoe-gezond-is-deze-paddestoelensoort\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"TPsant\u00e9\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/tpsante\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2026-06-16T15:14:49+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-06-16T15:17:52+00:00\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Thea Peeters\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Thea Peeters\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Estimated reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"1 minute\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/tpsante.nl\\\/nameko-paddestoel-hoe-gezond-is-deze-paddestoelensoort\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/tpsante.nl\\\/nameko-paddestoel-hoe-gezond-is-deze-paddestoelensoort\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Thea Peeters\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/tpsante.nl\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/fa961ef9be034f419726b3a69b768292\"},\"headline\":\"Nameko Paddestoel ,hoe gezond is deze paddestoelensoort?\",\"datePublished\":\"2026-06-16T15:14:49+00:00\",\"dateModified\":\"2026-06-16T15:17:52+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/tpsante.nl\\\/nameko-paddestoel-hoe-gezond-is-deze-paddestoelensoort\\\/\"},\"wordCount\":276,\"commentCount\":0,\"articleSection\":[\"Nieuws\"],\"inLanguage\":\"en-GB\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/tpsante.nl\\\/nameko-paddestoel-hoe-gezond-is-deze-paddestoelensoort\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/tpsante.nl\\\/nameko-paddestoel-hoe-gezond-is-deze-paddestoelensoort\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/tpsante.nl\\\/nameko-paddestoel-hoe-gezond-is-deze-paddestoelensoort\\\/\",\"name\":\"Nameko Paddestoel ,hoe gezond is deze paddestoelensoort? - TPsant\u00e9\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/tpsante.nl\\\/#website\"},\"datePublished\":\"2026-06-16T15:14:49+00:00\",\"dateModified\":\"2026-06-16T15:17:52+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/tpsante.nl\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/fa961ef9be034f419726b3a69b768292\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/tpsante.nl\\\/nameko-paddestoel-hoe-gezond-is-deze-paddestoelensoort\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"en-GB\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/tpsante.nl\\\/nameko-paddestoel-hoe-gezond-is-deze-paddestoelensoort\\\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/tpsante.nl\\\/nameko-paddestoel-hoe-gezond-is-deze-paddestoelensoort\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/tpsante.nl\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Nameko Paddestoel ,hoe gezond is deze paddestoelensoort?\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/tpsante.nl\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/tpsante.nl\\\/\",\"name\":\"TPsant\u00e9\",\"description\":\"de praktijk voor het behalen en behouden van een vitale leefstijl!\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/tpsante.nl\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"en-GB\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/tpsante.nl\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/fa961ef9be034f419726b3a69b768292\",\"name\":\"Thea Peeters\",\"url\":\"https:\\\/\\\/tpsante.nl\\\/en\\\/author\\\/thea01\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Nameko Paddestoel ,hoe gezond is deze paddestoelensoort? - TPsant\u00e9","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/tpsante.nl\/en\/nameko-paddestoel-hoe-gezond-is-deze-paddestoelensoort\/","og_locale":"en_GB","og_type":"article","og_title":"Nameko Paddestoel ,hoe gezond is deze paddestoelensoort? - TPsant\u00e9","og_description":"Nameko-paddenstoel: gezond en veelzijdig De nameko-paddenstoel (wetenschappelijke naam: Pholiota microspora) is een populaire eetbare paddenstoel uit Japan. Hij is herkenbaar aan zijn kleine, goudbruine hoedjes met een licht glanzende of slijmerige textuur. In de Japanse keuken wordt hij vaak gebruikt in soepen, stoofgerechten en roerbakgerechten. Voedingswaarde en gezondheidsvoordelen Nameko-paddenstoelen bevatten weinig calorie\u00ebn en zijn rijk […]","og_url":"https:\/\/tpsante.nl\/en\/nameko-paddestoel-hoe-gezond-is-deze-paddestoelensoort\/","og_site_name":"TPsant\u00e9","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/tpsante","article_published_time":"2026-06-16T15:14:49+00:00","article_modified_time":"2026-06-16T15:17:52+00:00","author":"Thea Peeters","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Written by":"Thea Peeters","Estimated reading time":"1 minute"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/tpsante.nl\/nameko-paddestoel-hoe-gezond-is-deze-paddestoelensoort\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/tpsante.nl\/nameko-paddestoel-hoe-gezond-is-deze-paddestoelensoort\/"},"author":{"name":"Thea Peeters","@id":"https:\/\/tpsante.nl\/#\/schema\/person\/fa961ef9be034f419726b3a69b768292"},"headline":"Nameko Paddestoel ,hoe gezond is deze paddestoelensoort?","datePublished":"2026-06-16T15:14:49+00:00","dateModified":"2026-06-16T15:17:52+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/tpsante.nl\/nameko-paddestoel-hoe-gezond-is-deze-paddestoelensoort\/"},"wordCount":276,"commentCount":0,"articleSection":["Nieuws"],"inLanguage":"en-GB","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/tpsante.nl\/nameko-paddestoel-hoe-gezond-is-deze-paddestoelensoort\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/tpsante.nl\/nameko-paddestoel-hoe-gezond-is-deze-paddestoelensoort\/","url":"https:\/\/tpsante.nl\/nameko-paddestoel-hoe-gezond-is-deze-paddestoelensoort\/","name":"Nameko Paddestoel ,hoe gezond is deze paddestoelensoort? - TPsant\u00e9","isPartOf":{"@id":"https:\/\/tpsante.nl\/#website"},"datePublished":"2026-06-16T15:14:49+00:00","dateModified":"2026-06-16T15:17:52+00:00","author":{"@id":"https:\/\/tpsante.nl\/#\/schema\/person\/fa961ef9be034f419726b3a69b768292"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/tpsante.nl\/nameko-paddestoel-hoe-gezond-is-deze-paddestoelensoort\/#breadcrumb"},"inLanguage":"en-GB","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/tpsante.nl\/nameko-paddestoel-hoe-gezond-is-deze-paddestoelensoort\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/tpsante.nl\/nameko-paddestoel-hoe-gezond-is-deze-paddestoelensoort\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/tpsante.nl\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Nameko Paddestoel ,hoe gezond is deze paddestoelensoort?"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/tpsante.nl\/#website","url":"https:\/\/tpsante.nl\/","name":"TPsant\u00e9","description":"The practice for attaining and maintaining a healthy lifestyle!","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/tpsante.nl\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"en-GB"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/tpsante.nl\/#\/schema\/person\/fa961ef9be034f419726b3a69b768292","name":"Thea Peeters","url":"https:\/\/tpsante.nl\/en\/author\/thea01\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tpsante.nl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4497","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tpsante.nl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tpsante.nl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tpsante.nl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tpsante.nl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4497"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/tpsante.nl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4497\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4501,"href":"https:\/\/tpsante.nl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4497\/revisions\/4501"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tpsante.nl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4497"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tpsante.nl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4497"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tpsante.nl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4497"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}